Tuco a la criolla
   Se pone un poco de aceite en la cacerola , se hace freir cebolla bien picada, 5o 6 puerros, 2 ajies,(todo muy picado).2 cucharadas de carne picada ,3o 4 tomates pelados y sin semilla ,se tapa y que cocine 10'moviendolo.Despues se le agrega perejil y ajo picado, hoja de laurel,romero , tomillo y oregano.Hongos picados y el agua en que se remojaron.SE tapa y a cocinar mucho tiempo y despacio .(de vez en cuando se aplasta con la espumadera.)Al ultimo se le agrega aceit                                                                                                              unas picaditas