Les Croquets Bourguignon (galletitas para conservar en latas) 
   
Tomar 3 huevos,

150grs de harina ,
150 grs. de almendras o nueces
150 grs. de azucar
Trabajar en un bol , los huevos ,el azucar,agregar poco a poco el harina tamizada y las almendras picadas .
 Echar la pasta sobre placa enmantecada (se iguala sola).
 Cocinar a horno moderado 35'. Enseguida sacar del horno y corta en galletitas