Cassoulet:
   Se deshuesa una pierna de cordero,se mecha con ajo y se dora bien por todas partes.
   Hervir aparte porotos blancos, (ya remojados antes) ,con cebolla,perejil en poca agua ;se le agregan a medida de que se secan.Cuando estan cocidos, agregarle la carne en trozos, salsa de tomate o tomates frescos, chorizos en pedazos.Si son frescos tostarlos enla parrilla.