Purpetun de chauchas

• Chauchas frescas
• 7 u 8 huevos
• perejil picado
• ajo 
• orégano fresco
• hongos
• pan mojado en leche
• queso rayado
• aceite de oliva

Se hierven las chauchas en agua y sal, se escurren bien. En un bol poner 7 u 8 huevos, perejil picado, ajo y orégano fresco, hongos remojados y picados, pan mojado en leche y picado, mucho queso rayado y aceite de oliva. Se echa sobre las chauchas y al horno. Si se quiere se le ponen huevos enteros entre las chauchas, como en la pascualina.