Casoulet

• 1 pierna de cordero
• porotos blancos
• perejil 
• cebolla
• tomates frescos o salsa de tomate
• chorizos 

Se deshuesa una pierna de cordero, se mecha con ajo. Se dora bien. Hervir aparte porrotos blancos con cebolla y perejil en poca agua (se agrega más si se necesita). Cuando están cocidos, se les agrega la carne cortada en trozos, salsa de tomates o tomates frescos, chorizos en pedazos (si son frescos, tostados en la parrilla). Si se tiene ganso o lomo de cerdo agregarle.