Ñoquis Anita:
    600 grs. de papas con cascara a cocinar en agua con sal .150 grs de harina,1 cucharada de manteca,2 huevos enteros, sal y pimienta.
    Se hace el pure, se le agrera la manteca ,los huevos, y la sal.Se une bien y se agrega el harina.Se une sin amasar .Se pone harina encima de la pasta. De a poco.Se arman los ñoquis.Se cocinan en abundante agua con sal.Se hechan los ñoquis y cuando levante el hervor se retira la cacerola del fuego y se deja tapada con los ñoquis adentro 12 minutos .Luego se cuelan y se pone la salsa