Costillitas de cerdo a la Normanda

Se pasan las costillitas por huevo y pan rallado (como milanesas).Se pone un poco de manteca debajo de cada costilla y otro trozo por encima.En el horno se dan vuelta ,una vez cocidas se ponen en una fuente ,y se pasa un pote de crema por la asadera y una cucharada de mostaza.Se puede acompañar con pure de manzanas y/o de batatas.¡"Que Manjar,sobrina"!(diria el Tio Lucho).