Pollo a la Napoleon

Para cuatro personas.

1 Pollo
250gr de aceitunas negras
4 apios (los cogollos partirlos en 4)
50 gr de manteca
medio vaso de vino jerez (puede ser cerveza)
El Pollo cortado en 4 se hace dorar en media manteca y medio aceite. En una cacerola se pone en crudo los apios, las aceitunas descarozadas, sal pimienta y manteca. Arriba se pone el pollo dorado y el vino, se tapa y se cocina 1hora y media o 2 (Depende del pollo)