Flan la Virginia

Ingredientes:

• 6 huevos
• 6 yemas
• 1 litro de leche
• 7 cucharadas de azúcar
• esencia de vainilla

Preparación:
Acaramelar una flanera.
Batir en un bol los 6 huevos junto a las 6 yemas y el azúcar y agregar la leche y la esencia de vainilla.
Colar la mezcla en la flanera.
Cocinar a baño maría en el horno con un papel de diario en la base hasta que se pueda tocar con los dedos sin pegarse (o introducir un cuchillo como las tortas... es una trampita para l@s menos habilidos@s!!!). Aproximadamente 50 minutos en horno medio alto.

Ayudita... cuando la leche no es de campo agregar 100 ml de crema de leche.

Suerte!!!